Курсы Гастрономия Кондитерское дело Зефир и маршмеллоу

Зефир и маршмеллоу «Сладость»

Name: Зефир и маршмеллоу
Start: Оставьте заявку и менеджеры сообщат вам ближайшую дату
Location: Сладость

Сладость в Москве

Форма обучения: Очная, Мастер-класс

Категория: «Кондитерское дело»

Отзывы: 0 / 0 / 0

Оставьте отзыв

Взбивание зефирной массы и массы для маршмеллоу: каждый отсаживает свой набор десертов. Будем работать с ручными и планетарными миксерами, пектином, агаром и желатином. Приготовим классический зефир с увариванием пюре и без уваривания, с живым белком и на пастеризованном альбумине. Разберем все нюансы приготовления этого десерта. Курс будет интересен как начинающим, так и опытным кондитерам. Отличное настроение и ощущение сказки гарантируем.

Требуемый стартовый уровень владения предметом: Начальный

О курсе Отзывы