Для любителей готовить и учиться - лучшие кулинарные школы и курсы для начинающих

Кулинария: чему можно научиться на курсах и с чего начать?

Знаете ли вы, что блюда ресторанного уровня можно приготовить у себя дома? Для этого достаточно приобрести необходимую посуду, закупить продукты и пройти поварской курс. Всего через несколько недель после обучения вы сможете радовать друзей и родственников кулинарными изысками и сэкономить на походах в кафе и рестораны.

Чтобы научиться хорошо готовить, не нужно никаких сверхспособностей. Главное ― подобрать обучающую программу, которая подойдет именно вам. Базовый кулинарный курс включает в себя знакомство с продуктами питания, их характеристиками и сочетаемостью между собой. Студенты также узнают о диетическом питании, правилах формирования рациона при наличии заболеваний, а также для снижения веса, научатся правильно выбирать продукты для тех или иных блюд, познакомятся с кухонными принадлежностями и правилами их использования, санитарными нормами и техникой безопасности в процессе приготовления пищи.

Курсы по готовке еды могут быть как общими, так и направленными на приготовление определенных блюд. В первом случае слушатели учатся готовить практически все: супы, закуски, вторые блюда, десерты, напитки и т.д., во втором ― что-то одно. Например, жарить стейки или печь торты. Кроме того, существуют курсы, на которых можно научиться готовить блюда кухонь народов мира. Например, китайской, французской, грузинской и т.д.

Большой популярностью в Москве и других мегаполисах пользуются кулинарные курсы и мастер-классы для детей и подростков. Ребят учат готовить несложные и популярные у молодежи блюда ― бургеры, чизкейки, суши, пиццу и т.д. Такие занятия проходят в дружелюбной и веселой атмосфере, дарят участникам массу положительных эмоций.

Курсы приготовления еды подойдут как домохозяйкам, мечтающим готовить для своей семьи, так и тем, кто хочет сделать кулинарное искусство своей профессией.

Кулинарные школы и студии

Приняли решение научиться хорошо готовить? Теперь дело за малым ― выбрать подходящий курс. В Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде и других крупных городах регулярно проходит обучение и мастер-классы. Процесс приготовления еды осуществляется на оборудованной современной техникой кухне под присмотром профессиональных поваров. Но как быть тем, кто проживает в небольшом городе или сельской местности? В этом случае следует обратить внимание программы в формате онлайн. Дистанционное обучение станет отличным решением и для молодых мам, которые ограничены во времени для посещения учебного центра. Ученики получают доступ к учебным материалам и видео, выполняют домашние задания. Важно иметь высокий уровень самоорганизации и не потерять интереса к обучению.

Мы облегчили вашу задачу и собрали лучшие кулинарные курсы и школы для начинающих. Вам остается только изучить программу и отправить заявку на обучение.

Кулинарная студия Аркадия Новикова

Одна из крупнейших отечественных кулинарных школ. Основана известным ресторатором. Эффективные программы и ведущие шеф-повара помогут научиться готовить с нуля, а также выйти на новый уровень тем, кто уже имеет определенные кулинарные навыки. Занятия проходят на комфортной современной кухне, доступно обучение в видеоформате. Вас ждет знакомство с шедеврами кухонь народов мира, которые вы впоследствии легко приготовите у себя дома.

Уточнить информацию о начале ближайших занятий, стоимости обучения и отправить заявку ― здесь.

Кулинарная онлайн-школа "Щиборщи"

Выпустила более четырех тысяч учеников. Опытные повара научат создавать настоящие шедевры из самых доступных продуктов. Программа обучения подстраивается под ваши возможности: рабочий день, наличие кухонной техники, вкусовые предпочтения и т.д. Вы научитесь готовить первое, мясные и овощные блюда, выпечку и многое другое, сможете украшать готовые блюда перед подачей к столу, узнаете, как выбирать продукты питания.

Ученики получают доступ к онлайн-платформе, на которой уже записаны уроки в формате увлекательных видео. Там же можно задать вопрос куратору и присоединиться к обсуждению в Telegram-чате.

Выбрать курс, узнать стоимость и записаться на учебу ― по ссылке.

Школа кулинарного мастерства «Гастрономъ» (САО)

Одной из первых стала проводить кулинарные курсы в Москве для начинающих и продвинутых кулинаров. Успешно работает на протяжении двадцати лет. Школа ― проект одноименного журнала. За эти годы ее выпускниками стали более семидесяти тысяч человек. Некоторые из них построили успешную карьеру, став ведущими шеф-поварами российских и зарубежных ресторанов.

На базе школы проводятся мастер-классы и тренинги с участием звезд гастрономии, организуются фуд-съемки для журналов и интернет-порталов. Учеников ждут актуальные образовательные программы, составленные с учетом современных тенденций кулинарии.

Выбрать подходящий курс и записаться на обучение ― тут.

Детская кулинарная студия “Ева” (ЦАО)

На данный момент называется «Бэби-кулинар». Уже много лет работает с детьми разных возрастов. Занятия проходят в увлекательном игровом формате. Повышенное внимание уделяется технике безопасности, используется оборудование высокого качества. Обучение проходит в небольших группах, каждую из которых курирует шеф-повар. Проводится набор детей с четырех лет. Малышам предлагается научиться готовить более пятидесяти блюд на выбор.

Выбрать программу, отправить заявку и уточнить детали вы можете здесь.

Кулинарная студия Deli (ЗАО)

Данная школа больше не работает. Но вы можете подобрать другое образовательное учреждение из представленных на нашем сайте.

«Кулинарная студия Юлии Высоцкой» (САО, ЦАО)

Успешно работает более десяти лет. Предлагает образовательные программы, проводит мастер-классы, корпоративы, детские и взрослые праздники. Школа выпустила более трехсот тысяч учеников, которые с успехом работают в лучших ресторанах России и всего мира. Объединяет людей, испытывающих страсть к приготовлению пищи, способствует обмену опытом и дружескому общению. Каждый слушатель получает оборудованное рабочее место на кухне, где он готовит выбранное блюдо под контролем профессионального повара.

Узнать об актуальных программах и записаться на занятие ― по ссылке.

Кулинарная студия московского дома ресторатора (ЮАО)

Считается одним из лучших образовательных центров столицы по кулинарному направлению. Работает более пятнадцати лет. Проводит обучение как для любителей, так и для будущих рестораторов. В числе преподавателей ― известные повара, прошедшие стажировку на базе лучших ресторанов мира, призеры и победители престижных конкурсов.

В распоряжении школы имеется просторная и стильная кухня, оснащенная современным оборудованием, где проходят занятия и мастер-классы. После окончания обучения слушателю вручается сертификат.

Уточнить наличие программ, дату начала обучения и другую полезную информацию ― здесь.

Кулинарные курсы

Далее мы расскажем вам о кулинарных курсах, которые помогут вам готовить самые вкусные блюда на профессиональном уровне.

Кондитерский онлайн-курс «Тарты и тарталетки»

С изготовлением тарталеток зачастую не справляется даже повар-профессионал. Конечно, их можно купить в магазине, но если вы все же хотите научиться готовить их самостоятельно, этот курс ― для вас! После обучения вы сможете приготовить тесто для тартов, сформировать корзиночки, выпекать их, а также собирать готовые изделия.

В программе курса:

• Приготовление теста для тарталеток.
• Изготовление корзинок.
• Ореховые и кофейные тарталетки, пралине из апельсина.
• Тарталетка из лимона.
• Тарт из шоколада.
• Изготовление слоеной тарталетки.
• Приготовление апельсинового чизкейка.
• Выпекание тарталеток, покрытие глазурью.

Продолжительность курса ― 14 рабочих дней. Узнать дополнительные условия и записаться на обучение ― здесь.

Онлайн-курс "Кондитер с нуля"

Будет интересен тем, кто хочет научиться готовить десерты. Курс подойдет начинающим кондитерам. Слушатели получат базовые навыки, которых будет достаточно для создания сладких шедевров.

В программе обучения:

• Теория кондитерского дела.
• Работа с шоколадом.
• Приготовление капкейков.
• Бенто-торты, трюфели.
• Приготовление меренгового рулета.
• Работа с тортами: птичье молоко, двухъярусные, торты из мусса.
• Фотография готовых продуктов.

Продолжительность курса ― 30 рабочих дней. Уточнить стоимость и дату старта ближайших занятий ― тут.

Базовый кулинарный курс – Bazil online

На данный момент школа закрылась. Курс больше не проводится. Последнее видео на YouTube-канале выложено более двух лет назад. Но вы всегда можете подобрать альтернативу на нашем сайте.

Онлайн-курс для поваров – irs.academy

Отличное решение для поваров, желающих повысить квалификацию, а также для хозяек, мечтающих создавать шедевры на собственной кухне. По окончании курса вы сможете легко готовить даже самые сложные блюда. Занятия проходят дистанционно.

В программе:

• Правила техники безопасности на кухне.
• Соблюдение гигиены при приготовлении пищи.
• Выбор качественных и недорогих продуктов.
• Приготовление бульонов и самых популярных супов.
• Все о гарнирах.
• Основы работы с мясом: свининой, говядиной.
• Работа с мясом птицы.
• Знакомство с самыми популярными блюдами кухонь мира.
• Работа над вкусом блюд при помощи специй, соусов и приправ.
• Секреты вкусной выпечки.

Продолжительность курса ― 12 дней. Узнать дополнительные условия и присоединиться к участникам ― по ссылке.

Кулинарное искусство – ub1

Для тех, кто мечтает стать востребованным поваром. Обучение проходит в формате онлайн, ученик получает обратную связь от наставника.

Вы научитесь готовить первые и вторые блюда, десерты, выпечку, салаты и многое другое, познакомитесь с кухнями других стран, узнаете требования САнПин и правила безопасного поведения на кухне. Полученные знания помогут вам легко найти работу в сфере общепита.

Продолжительность курса ― 250 рабочих дней. Уточнить стоимость и стать слушателем вы можете, перейдя по ссылке.

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи

Книга от известного шеф-повара из Великобритании содержит массу рецептов, которые можно легко приготовить на дому. Автор собирал и пробовал данные рецепты на протяжении нескольких лет. Приобрести издание можно в книжных магазинах или заказать в интернете.

Отзывы о курсах

Если вы твердо намерены освоить кулинарное дело, не спешите заключать договор с первой понравившейся вам компанией. Тщательно изучите информацию, пообщайтесь с выпускниками. Возьмите пробный урок бесплатно ― так вы сможете познакомиться с преподавателем и составить впечатление о качестве обучения.

Отдельное внимание уделите поиску и изучению отзывов. Найти их можно на сайтах учебных заведений, в социальных сетях и чатах, а также на нашем сайте, посвященном выбору курсов.